Picklad blomkål.
Ett bra tillägg till kött, fisk,fågel, och skaldjur, kokta liksom stekta eller grillade. Kan även pigga upp i en sallad eller soppa.
- 500 g. blomkål
- 2 dl vitvinsvinäger eller 7% ig ättika.
- 4 dl vatten
- 200g strösocker
- 10 lagerblad.
- skölj blomkålen väl och låt den rinna av en stund.
- Skär blomkålen i små buketter.
- Koka upp vinäger, vatten, socker och lagerblad.
- Slå den kokande lagen över blomkålen och sätt på locket på burken.
- Förvara mörkt och svalt.
Att tänka på är att inte använda lock av metall då metallen reagerar ihop med syran i ättikan. Jag använder konservburkar med glaslock av märket Fido från Italia land. De är starka, trycktåliga och har en bra form.
Här skriver du en kommentar